In der kalten Jahreszeit kommt auch immer öfter Suppe auf den Tisch. Zusammen mit meiner Mitbewohnerin hab ich neulich selbst mal Suppe gemacht - genauer gesagt: Kartoffel-Brokkoli-Suppe. Ich war überrascht, wie einfach das eigentlich ist. Viel braucht man dafür auch nicht:
| Vorm Pürieren ist es ratsam, das Gemüse noch etwas weich zu kochen |
1. Kartoffeln schälen, Brokkoli waschen und beides klein schneiden
2. In einem großen Topf erst einmal vorkochen, bis alles schön weich ist
3. Im Mixer pürieren
4. Mit Sahne / Milch usw. nach Belieben verfeinern und noch einmal kurz aufkochen.
Simple, aber trotzdem sehr lecker! Muss ich auch mal wieder machen :)
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